Tujuanku nulis ini bukan untuk "NYURUH" kalian ngikutin pola makan ini. *catet* Sekedar sharing pola makan yg aq jalani kurang lebih 3bulan ini. Blm bisa dikatakan Master of FoodCombining juga sih, masih pemula dan masih berproses menjadi pola makan sehat yg sempurna.
Let's start with my old life style ya. Buat yg udah apal sama kebiasaan lamaku ini pasti mudeng bgt deh:
- Kopi : minuman berkafein ini adalah minuman wajibku saat bangun tidur dan mau tidur. Percaya ga percaya aq berasumsi dan di'iya'kan sama orang-orang terdekat klo aq belum minum kopi di malem hari, aq ga bisa tidur. Parah!
- Teh : Sebenarnya aq kurang suka suka sama teh. Mending pilih kopnya aja. But, tapiii...klo pas sakit justru malah doyannya teh. Kagak ngarti deh, kenape bisa kayak gitu. Aneh.
- Susu : Apalagi susu coklat, beeuuhhh doyan abis! Klo lagi males sama menu masakan yg ada, aq pilih susu aja. Udah, susu doank.Dan aq ngerasa kenyang. Termasuk sereal-sereal coklat itu juga. Oiya, termasuk ice cream pulak. Alamak :(
- Roti : Ini sama deh nasibnya sama si susu. Ga cuma buat cemilan doank, tapi pengganti makanan pengenyang. Roti pisang coklat, molen coklat, tawar meses, tawar susu coklat dan segala macam species rotilah.Sadis!
- Kentang goreng : Waduh...klo untuk yg satu ini nih bisa ngalahin semuamuanya. 1kg kentang, bisa aq abisin sendirian. Sekali makan pulak. Aje gileeee!
- Sarapan : Ini aq punya pemikiran dan di'iyakan' lagi oleh semua orang indonesia deh, klo pagi ga sampai kenyang itu namanya blm sarapan. Jadi apapun yg bisa kumakan dipagi hari sikat! Ga peduli itu nasi, roti, susu, asalkan perutku KENYANG.
- Nasi Putih: Nasi putih anget adalah segala-galanya. Mau lauk cuma telor ceplok doank?? Bisa kalap juga bos, yg penting LAPER. Dan itu jadi menu andalan klo pas blm ada makanan apa-apa di dapur. Apalagi dibikin nasi goreng, buatannya ibuk lagi. Haduh itu bagaikan dapet emas segepok. Bahagiaaaaanyaaaaaa minta ampun.
- Gorengan : Bo'ong bgt klo ada yg blg ga doyan gorengan. Mendoan, pisang goreng, tahu kremes, bakwan, gembus, gemblong, martabak telor, risole, pastel dkk adalah cemilan murah meriah yg hampir bisa dipastikan dibeli klo pas pergi2 dan pas dirumah kagak ada cemilan. Parahnya lebih sering tetep beli gorengan walaupun ada cemilan juga dirumah. Haduh. Numpuk masalah deh!
- Biskuit : Enak yee..klo ada biskuit terus dicelupin ke teh, kopi, susu. Palagi sambil rebahan, nonton tipi, ato dengerin radio, ato sambil baca buku. Tau ga, satu keping biskuit setara dg semangkuk nasi. Makanya makan bbrp keping aja udah kenyang aja gitu. Itupun bentaran langsung makan nasi. Ooohh My Goooosshhhh!!!
Terus klo semua kebiasaan itu dosa, eh salah yg bener gmn donk? Nah ini dia, berawal dari menonton televisi terutama acara talk show yah. Catet! Aq tertarik dengan pola hidup sehat dari Erikar Lebang tentang Foodcombining. Salah satu statement dia yang cukup membuatku tersentak adalah tentang #kibulansusu. Gini dia bilang "Ada ga mamalia selain manusia yang meminum susu dari mamalia lainnya??" Tiktoktiktoktiktok...tetttooott!
Ups, ternyata manusia itu maruk ya. Udah punya produksi susu tapi malah ngambil dari makhluk hidup lainnya.Memang sih klo soal susu ini masih menjadi kontroversi dari berbagai kalangan. Ada yg bilang harus minum susu asalkan ga berlebihan. But, 4 me ngikutin yg udah ngefek di badan aja deh hehheee. Bukan cuma itu, ada banyak hal yg ternyata baru aq tau setelah ngikutin kultwitnya ttg Fakta Makanan dan Minuman. Jadi semakin terprovokasi deh untuk mengubah life style atau pola makan kita yang sembarangan menjadi lebih selektif.
Disini aq akan coba berbagi menu sehat yang udah aq terapkan selama 3 bulan menjalani foodcombiningnya Erikar Lebang. Tapi sebelumnya aq kasih tahu dasar dan rambu-rambunya dulu yeee....:(Dan ini menurut pemahaman sederhanaku sendiri, apabila ada kurang dan lebihnya boelh dikoreksi kok :D)
- Tidak diperbolehkan mengkonsumsi karbohidrat bersamaan dengan protein. Jadi klo makan nasi ya ga usah pake daging, atau telur. Kalau pengen makan ayam goreng ya sama lalapan. Dan porsi lalapannya musti kudu lebih banyak.Sebab Protein membutuhkan zat asam, sedangkan Karbohidrat membutuhkan zat akali.Jika keduanya bertemu akan menimbulkan kondisi cerna yg tidak kondusif. Contohnya, asam lambung naik, kembung, bisa juga miskin nutrisi.
- Tidak mengkonsumsi minuman-minuman seperti teh, kopi, susu, soda, yogurt, minuman berwarna dalam kemasan, apalagi alkohol. Big No No!vvvvvv
- Atur jarak waktu antara mengkonsumsi buah dan menu berat. Waktu yg dibutuhkan untuk mencerna buah kurang lebih 15-20 menit. Menu berat tergantung dari apa yang dikonsumsi. Bisa 3 - 4 jam untuk karbohidrat, bisa juga 6 - 7 jam untuk protein.Bisa lebih lama kalau semua numpuk sampe 'menggu nung' di satu piring.
- Wajib, kudu, harus minum segelas air jeniper (jeruk nipis peras) tiap hari setelah bangun tidur. Dengan air hangat (suam2 kuku) dan dalam kondisi perut masih kosong. tg
- Sarapan buah. Idealnya 3 macam buah yang berbeda warna.
- Makan, diatas jam 12 siang.
- Makan malam itu kudu, harus, wajib.
- Sangat dianjurkan untuk meng
- konsumsi sayur - sayuran mentah (tanpa diolah, hanya cuci bersih)
 |
| Bangun tidur, air jeniper |
 |
| air jeniper, pagi hari |
 |
| anggur & mangga |
 |
| kadang ga nggeh masih satu warna hehehe..but it's ok :) |
 |
| hahaha..masih satu warna juga :D |
 |
| Yg ini liat buahnya liat buahnya liat buahnya ajaaaaaa ok? |
Ini aja dulu ya picnya, meski blm bisa kasih pic contoh sarapan yg perfect. Yg paling bawah ini juga gara2 ga ada pic yg lain hahahaha...tapi recommended kok. :D
Next, sarapan. Aq biasanya sarapan itu 2jam setelah air jeniper. Sarapan buah adalah wajib, mutlak. awal-awalnya cuma satu macem buah. Dikenyangin aja tuh sampai siang. Makin lama, makin nambah macemnya jadi 2 macam buah. Sekarang ini udah bisa hampir tiap hari dengan 3buah yang berbeda, walaupun kadang masih satu warna hehehe...
 |
| made in myself :D *pamer* |
 |
| sayurnya made in myself *pamer part2* |
 |
| nih makanan beratnya...no nasi! |
Siang, diatas jam 12 aq makan. Gado-gado, pecel, gudangan (urap), tahu campur, capcay, sup kuah, orak-arik, lalapan jadi menu utamaku. Inget, yang berjenis karbohidrat ga ikut dimakan yah!! Tinggal pilih sih, mau lontongnya dimakan gpp, tapi bakwan, telurnya berarti ditinggalin aja. Klo mau makan bakwan, ya lontong, kentangnya tinggal. Dan ini berlaku juga di saat makan malem. As simple as that.
Mungkin ada yg bertanya-tanya kenapa makan musti di atas jam 12 siang. Padahal waktu cerna buah lebih singkat. Nah, di foodcombining yg aq baca ini ada istilah Siklus Sirkadian. Siklus ini meliputi :
- Siklus Pencernaan (pukul 12.00 - 20.00)
- Siklus Penyerapan (pukul 20.00 - 04.00)
- Siklus Pembuangan (pukul 04.00 - 12.00)
Pada Proses Pencernaan, disinilah makanan berat dianjurkan untuk dikonsumsi. Akan tetapi disesuaikan dengan padu padannya ya. Why? Tubuh kita itu memerlukan enzym yg berbeda saat proses mencerna. Beberapa kelompok makanan memerlukan zat asam sedangkan lainnya membutuhkan zat alkali.
Ketika makanan yang tidak satu kelompok dikonsumsi bersamaan, alkali dan asam bertemu sehingga menetralisir satu sama lain dan akhirnya menghambat pencernaan.
Proses Penyerapan ini terjadi di malam hari, terutama ketika kita tidur. Disinilah semua nutrisi akan diserap sesuai dengan fungsi dan manfaatnya untuk tubuh. Kalsium, serat, vitamin dll akan diserap secara optimal dalam proses ini. Ada baiknya jika setelah makan malam beri jarak sebelum beranjak tidur. minimal 2 jam. Oya, di FC ini makan malam itu harus ya! Ga boleh ga makan, misalnya baru sempet makan jam9 malam pun tetep harus makan. Hanya diingat padu padnnya saja. Klo mau makan buah setelah atau sebelum makan berat, beri jeda.
Kemudian ketika masuk siklus pembuangan jangan menganggu pencernaan dengan makan makanan berat. Seperti sarapan nasi, roti atau sereal. Itu justru akan 'menyiksa' lambung. Sehingga saluran cerna tidak 'NGOYO' dan bisa menghemat energi. Jika sarapan buah, tidak akan menganggu sebab (ingat tulisan di atas : red) buah hanya membutuhkan waktu 15 - 20 menit untuk dicerna.
